Côte-Rôtie Les Grandes Places, un vin d'exception au caractère minéral à Ampuis
Nous avons l’honneur de vous présenter notre cuvée Côte Rôtie Les Grandes Places, un vin rouge d’exception qui incarne la richesse et la complexité des terroirs de la Côte-Rôtie. Notre vin élaboré à partir de vignes âgées de plus de 70 ans, est le fruit d’un savoir-faire familial, transmis au Domaine Champagneux, notre vignoble à Ampuis, dans la région Auvergne-Rhône-Alpes.
La vinification des Grandes Places repose sur des techniques traditionnelles, incluant un éraflage partiel et l’utilisation de levures indigènes. Cela pour favoriser l’expression authentique du terroir. La cuvaison dure entre trois à quatre semaines, permettant une extraction optimale des arômes et des tannins. L’élevage se fait pendant 22 mois en fûts de chêne ayant déjà servi une à trois fois. Cette étape confère au vin une profondeur et une minéralité remarquables.
Une dégustation riche en saveurs
La cuvée Les Grandes Places se distingue par sa robe profonde et intense, révélant des nuances violacées. Au nez, ce vin offre un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, agrémenté de notes épicées et légèrement boisées.
En bouche, il se révèle puissant et structuré, avec des tanins soyeux qui apportent une belle harmonie. La finale est longue et persistante, laissant une impression durable sur le palais.
Nous avons conçu ce vin d’exception près de Saint-Priest pour qu’il soit apprécié tant dans sa jeunesse que lors de moments de grande occasion. Les Grandes Places est idéal pour les amateurs de vins rouges riches en saveurs.
Caractéristiques du Côte Rôtie Les Grandes Places
La cuvée Côte Rôtie Les Grandes Places présente plusieurs caractéristiques qui en font un vin d’exception :
- Appellation : Côte Rôtie
- Âge des vignes : Plus de 70 ans
- Vinification : Éraflage partiel, levures indigènes
- Cuvaison : 3 à 4 semaines selon dégustation
- Élevage : 22 mois en fûts de chêne (1 à 3 vins)
- Notes de dégustation : Arômes de fruits noirs, épices, minéralité
Ces éléments font des Grandes Places un choix privilégié pour les connaisseurs en quête d’un vin authentique et complexe aux alentours de Vénissieux.
Accords mets et vins
La Côte-Rôtie Les Grandes Places est un vin d’une grande puissance, qui se marie à merveille avec des mets robustes et raffinés. Pour sublimer ses arômes de fruits noirs et d’épices, nous recommandons de l’associer à des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un côte de bœuf ou un magret de canard rôti.
Ses tanins soyeux s’accordent également à des plats de gibier, tels qu’un cerf rôti ou un sanglier aux airelles, créant un équilibre parfait entre le vin et la viande.
Ce vin pourra également accompagner des plats plus élaborés, comme un ragoût de veau aux champignons ou des fromages affinés tels que le Comté ou le Saint-Nectaire, dont les saveurs complexes et fruitées viendront sublimer la structure du vin.
Un vin d'exception à conserver ou à savourer dès maintenant
La Côte-Rôtie Les Grandes Places peut être dégustée dès maintenant, mais elle a un fort potentiel de vieillissement. Ses tanins bien présents et sa structure riche lui permettront de se bonifier avec les années, apportant des nuances plus subtiles, notamment des arômes de truffe et de cacao. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C après un léger carafage. Sa minéralité et sa fraîcheur se dévoilent pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation inoubliable.
Pour tout renseignement complémentaire sur la Côte-Rôtie Les Grandes Places ou si vous souhaitez passer commande, n’hésitez pas à contacter le Domaine Champagneux au 07 82 24 36 68. En tant que vignerons près de Bron, nous sommes à même de vous conseiller sur ce grand cru du Rhône et de vous accompagner dans vos choix de vins.
